Il manifesto de Il Tempio di Eris

In un’epoca in cui il futuro arriva sempre in anticipo

noi abbiamo deciso di arrivare in ritardo di sessant’anni.

E di vincere lo stesso.

Nel 2045 i ristoranti avranno

cuochi robotici che non sbagliano mai

menù generati da reti neurali che conoscono il tuo DNA meglio di tua madre

tavoli olografici e profumo sintetico su richiesta

cibo stampato atomo per atomo, perfettamente bilanciato, perfettamente morto.

Noi abbiamo una Zoppas del 1965 ancora accesa

trecento vinili che girano a 33⅓ rivoluzioni per minuto

23 sedie, 23 piatti, 23 bicchieri

un Cuoco che cucina a occhio

e una Dea greca che non ha mai sentito parlare di blockchain.

Abbiamo usato l’intelligenza artificiale del 2025

per progettare il ristorante perfetto.

Ci ha detto:

«Usa il fuoco. Ignora il futuro. Fidati del caos.»

Abbiamo obbedito. Qui il tempo non è lineare.

Il 1965 e il 2045 siedono allo stesso tavolo,

si guardano, si riconoscono,

e fanno l’amore sul piano di ghisa mentre il limone diventa frequenza.

Qui il caciocavallo parla con accento londinese,

la pioggia di Londra cade dentro un raviolo caprese,

e il sale è sveglio da prima che nascessimo. Non serviamo cene.

Serviamo dislocazioni temporali certificate

con retrogusto di limone e vinile. Non chiedeteci il menù.

I menù sono per chi crede ancora che il tempo vada solo avanti. Qui il passato cucina il futuro

e il futuro ringrazia in ritardo.

Distopia Culinaria

Chaos, Flavor, Revelation

23 posti, un fuoco.

Zero algoritmi. Se sei arrivato fino a qui

è perché una parte di te

sa già che il futuro è in ritardo di sessant’anni

e ha fame.

Kallisti.

Il Tempio di Eris

dove il 2045 arriva finalmente a casa

e trova la Zoppas ancora accesa.