I ristoranti sono morti, Eris li prende in giro: una visione discordiana della farsa post-pandemica

Ave Eris, splendidi relitti! Ho passato decenni nei ristoranti, e la parte peggiore non sono le ustioni o le notti in bianco, ma gli idioti affamati che irrompono, con la glicemia a pezzi, pronti a strapparti la faccia per una pizza in ritardo. Lo scorso fine settimana, ho rivisto il circo. Il direttore generale, impegnato a modificare qualcosa, era sdraiato su un divano, incollato a YouPorn – sì, YouPorn – e spuntava fuori per chiedere ai clienti: "Tutto bene?" con battute stupide, fingendo che non si accorgessero del suo sguardo vitreo. Lo chef? Un delinquente, che rovescia il cibo sui piatti come se stesse impastando cemento, non cucinando. Ho visto questo marciume ovunque: Napoli, Parigi, Londra. I ristoranti sono morti, e sono troppo stupidi per rendersene conto.

La gente? Un incubo. Non dimenticherò mai questo servizio di pranzo a Londra, nel 2005. Sto servendo, comportandomi come al solito con la mia solita cortesia – educato, anche con gli stronzi arroganti – quando il direttore mi prende da parte. "Vincenzo, vai a scusarti con quel cliente. Dice che hai sbattuto i piatti sul tavolo, non hai sorriso e te ne sei andato di corsa". Oh, davvero? Dovrei fare un piccolo balletto anche per lui? Il mio direttore sapeva che non l'avrei fatto – era un bravo ragazzo, solo incastrato nel caos – ma mi sono avvicinato, discordiano prima ancora di rendermene conto, e mi sono scusato con un sorrisetto. Il ragazzo ha solo grugnito, probabilmente troppo affamato per preoccuparsene. Dopo il COVID, è più brutto: le troupe sono fantasmi, la passione è morta, tutti recitano solo la loro parte.

È globale, questo decadimento. Lisbona, New York – manager su YouPorn, personale così distratto che potrebbero essere dei bot. I nuovi arrivati ​​sono furbi a mollare questa routine: dieci ore per niente, nah. Ma sono senza idee, senza entusiasmo, solo alla deriva. I Principia Discordia sussurra: "In ogni disordine c'è un ordine segreto". Errico Malatesta riderebbe: questo dimostra che l'anarchia è un sogno. Troppi pagliacci stupidi e irresponsabili, affamati o meno, per far funzionare la libertà. È una trappola grigia, senza gioia e stupida.

Eris ci sta prendendo in giro, perché i ristoranti si stanno dirigendo verso un futuro tecnologico. Entro il 2026, i micro-menù basati sull'intelligenza artificiale sforneranno piatti su misura: chetogenici questo, vegani quello. Tra cinque anni, pop-up robotici e gadget di realtà aumentata trasformeranno la ristorazione in un circo freddo: piatti 3D sul tuo telefono, senza anima. Entro il 2045, il cibo stampato in 3D sfamerà le masse, solo nutrienti, senza gioia. Un vecchio amico saggio, un medico, una volta mi disse: "Non è il mondo che cambia, siamo noi che invecchiamo". Forse lo vedo come un'affermazione senza anima, ma per la nuova generazione è semplicemente il loro mondo. Io? Cerco di cavalcare il cambiamento con Il Tempio di Eris, il mio caotico altare, prima di abbandonare tutto e andare nei boschi, da solo, un eremita discordiano che ride della farsa.

Qual è il tuo inferno grigio? Come ti liberi? Urlate sotto, cospiratori.

Kallisti.